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Baigorri B70 2014
Der Baigorri B70 ist ein Rotwein der Bodega Baigorri in der Ortschaft Samaniego und somit aus dem Weinanbau Gebiet D.O La Rioja stammt.Der Baigorri B70 besteht aus der Traubensorte Tempranillo, welche von sehr alten Weinbergen, die über 70 Jahre alt sind, stammen und auf kleinen Grundstücken in der Nähe der Sierra Cantabria gepflanzt sind.Daher auch der Name. B für Baigorri und 70 für das Alter der Weinberge.Die Trauben werden Eine nach der Anderen an einem der Sortiertische nach Schwingung (= Schichtdicke) und Gewicht ausgewählt. Anschließend wird eine sehr lange Mazeration vor der Gärung durchgeführt, um so die ursprünglichen Aromen zu erhalten.Die alkoholische Gärung findet in französischen Barriquefässern mit je 600 Litern statt. Die malolaktische Gärung erfolgt bei 20°, zusammen mit dem Bodensatz, in neuen französischen, sehr feinkörnigen Barriquefässern.Die Reifung des Baigorri B70 benötigt 22 Monate in französischen Barriquefässern, bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird und weitere 12 Monate ruht. Dank der innovativen Architektur der Bodega Baigorri werden alle Verarbeitungsverfahren durch die bloße Schwerkraft durchgeführt, ohne jegliche Verwendung von mechanischen Verfahren. Die Trauben beginnen auf der ersten Etage und erreichen mithilfe der Schwerkraft die tieferen Etagen, um die weiteren Schritte der Herstellung abzuschließen. Der letzte Raum dient der Reifung und befindet sich auf der 7. Ebene. Der Baigorri B70 kann jetzt konsumiert werden oder erst im Jahr 2030 bei einer Kellerlagerung im guten Zustand. Ein großartiger Wein aus La Rioja und das Juwel der Bodega Baigorri. Ein sehr eleganter und ausgeglichener Wein von besonders alten Weinbergen der Traubensorte Tempranillo.


Decantalo Wein / Zur Kategorie "Alkoholische Getränke"

€ 115.35
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Alvear Fino C.B.
Alvear Fino C.B. ist ein Dessertwein D.O. Moriles, hergestellt durch Bodegas Alvear in Montilla, Cordoba.   Bodegas Alvear, gegründet im Jahr 1729, ist das älteste Weingut von Andalusien und das zweitälteste von Spanien. Im Laufe seiner Geschichte hat es seinen familiären Charakter erhalten, indem es sich seine Wurzeln bewahrt hat. Alvear ist heute mit mehr als 50 Eigentümern sehr groß und auch einige Familienmitglieder haben Führungspositionen im Unternehmen inne. Bei Bodegas Alvear dreht sich alles um die Rebsorte Pedro Ximénez. Die Traube ist die alleinige Grundlage ihrer Süßweine, Finos, Olorosos und Amontillados. Sie ist die Königin unter den weißen Sorten der D.O. Montilla-Moriles und auch der Weinberge und Weine von Alvear. Der Weinberg wird in der Regel auf sehr kalkhaltigen Böden angebaut. In dieser Zone werden zwei Bodentypen unterschieden: die ?Albarizas oder Alberos?, sehr kalkhaltiges und wasserdurchlässiges Land, mit geringem Gehalt an organischer Substanz und einer geringen Produktivität. Hier werden Trauben mit einer längeren und ausgewogeneren Reife erzielt. ?Ruedos? ist der zweite Bodentyp: rötliche Böden, aufgrund der Präsenz von Eisensalzen, teilweise noch aus der Vorzeit.   Alvear Fino C.B. ist ein Wein der Rebsorte Pedro Ximénez 100 %, hergestellt durch eine biologische Alterung (Flor-Hefe-Schicht) von über vier Jahren in Sherryfässern aus amerikanischer Eiche. Dabei wird das traditionelle Criadera und Solera-System mit regelmäßigen ?Sacas? (Entnahmen) und ?Rocíos? (Auffüllungen) angewendet. Der verwendete Most der Pedro Ximénez-Trauben ist sehr reich an Zucker, wodurch seine Alkoholisierung in keiner Phase seiner Herstellung oder Alterung erforderlich ist.    Alvear Fino C.B. ist ein schmackhafter, leichter und trockener Wein. Elegante Nase, etwas stechend, Aromen von Nüssen und Hefe.


Decantalo Wein / Zur Kategorie "Alkoholische Getränke"

€ 16.35
(inkl. Versand: € 8.95)













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